Ven a probar la pizza tradicional del Vecchio Caffè, en el corazón de Polcenigo.
Tradición e innovación. Desde 1969.
Una antigua receta transmitida de padres a hijos. Luego el estudio, la investigación y la elección de utilizar en la cocina sólo productos de alta calidad, sanos y genuinos.
La pizza, como nuestro típico calzone, abrió la curiosidad y el apetito de muchos de vosotros que lleváis años viniendo a Polcenigo a comer nuestra pizza.
En el restaurante reina la sencillez, la hospitalidad, la autenticidad y la gran calidad de los ingredientes que utilizamos día a día para ofrecerte siempre lo mejor.
Aquí los secretos del antiguo arte de la preparación de la pizza se fusionan con la innovación y el deseo de revivir el Borgo di Polcenigo de Federico, Marco y Alessandro, también propietarios de la Officina delle Tinture Cocktail Bar.
La pizza Vecchio Caffè es buena porque sube lentamente en la sartén. Es redonda, pequeña, pero alta. Suave como una focaccia, pero sabrosa como una pizza. Seleccionamos personalmente las mejores harinas de la zona para crear una masa genuina y sabrosa. El queso lácteo fresco reemplaza a la mozzarella, dándole ese sabor inconfundible. ¿Y el puré de tomate troceado?
¿Qué mejor manera de acompañar la pizza que con el exclusivo Bire de Borc? Elaborado artesanalmente para nuestra pizzería en cuatro sabores para probar: Bionda, Porter, White IPA, American Pale Ale.
Al final de la comida te aconsejamos degustar nuestros sorbetes, frescos y refrescantes, que elaboramos únicamente con licores artesanos Fred Alkemil®.
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